Por que Fornos Combinados são imprescindíveis na gastronomia moderna?
Os fornos combinados permitem preparo de todos os tipos de alimentos em velocidade superior aos métodos de cocção tradicional (indução) ou convecção, com redução de gordura de 95% do volume de gordura utilizada em toda a produção, as preparações terão garantia de qualidade sensorial previsível e adequada (em função do sistema “inteligente” de reconhecimento de alimentos), economia de até 75% de energia elétrica... (Leia Mais)
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